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应用研究-啤酒工业污水处理

发表时间:2017-10-14

啤酒厂工业污水主要产生于糖化工艺,发酵工艺和包装工艺生产过程中。在糖化工艺生产过程排水中主要是麦汁浸出物中的各种糖类,如果糖、葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖至麦芽六糖等,尚有不为费林氏溶液还原的糊精、蔗糖、凝固物沉渣等,少量的挥发性硫化物等;发酵工艺生产过程排水中主要是醇类、挥发酯类、醛类、酮类等,尚有残存的酵母、冷凝固物、酒花树脂、蛋白质、多酚复合物、硅藻土等;包装工艺生产过程排水中主要是流失的啤酒、碱洗废液、碎玻璃渣、旧瓶带来的残渣和碎商标等。

途游棋牌据统计,啤酒厂工业污水如不经处理,每生产100吨啤酒所排放出的BOD值相当于14000人生活污水的BOD值,悬浮固体SS值相当于8000人生活污水的SS,其污染程度是相当严重的。啤酒工业污水量,目前国内根据生产规模、设备先进程度及生产管理水平不同大多控制在生产每吨啤酒排水约为6~12吨。啤酒工业污水有机污染强度如下:CODCr 1200~2500mg/l;BOD5 720mg/l~1500mg/l;SS 400~1000mg/l;pH值5.5~8.5。

啤酒工业污水处理

多年污水处理实践使我们认识到污水处理措施首先应减少污水的污染强度,尤其是减少易产生严重污染的物料流失到工厂排水系统中,这是企业应放在第一位的环保工作,如废酒糟的回收与处理;废酵母的回收与处理;蛋白质凝固物的回收与处理;硅藻土的截留与处置等,另外应加强清洁生产、文明生产的管理,尽量减少发酵、贮酒、滤酒和装酒等工序的啤酒流失和控制各生产工序清洁水的合理使用。通过这些措施,污染负荷可降低40%以上。

目前国内的啤酒厂工业污水的污水处理工艺,都是以生物化学方法为中心的处理系统。80年代中前期,多数处理系统以好氧生化处理为主。由于受场地、气温、初次投资限制,除少数采用塔式生物滤池,生物转盘靠自然充氧外,多数采用机械曝气充氧,其电耗高及运行费用高制约了污水处理工程的发展和限制了已有工程的正常使用或运行。随着人们对于节能价值和意义的认识不断变化与提高,开发节能工艺与产品引起了国内环保界的重视。

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